APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
红油面皮撑起10亿营收,阿宽冲刺A股“方便食品第一股”
2022-01-24 10:40:23

衍生于疫情的“原年人”(即:原地过年的人)一词,正在成为春节的一种新生态。

新一代“厨房小白”也掀起春节消费的新浪潮,红油面皮等方便食品会被“原年人“偏爱吗?

网红单品红油面皮背后,四川白家阿宽食品产业股份有限公司(下称“阿宽食品”)于近日开启A股上市冲刺,欲与正接受上市辅导的今麦郎争夺A股“方便食品第一股”的头衔。

招股书显示,2018~2021年上半年,阿宽食品的营业收入分别为4.22亿元、6.31亿元、11.10亿元和5.93亿元,高速增长的趋势或在2021年上半年迎来转折;净利润分别为608.48万元、2364.85万元、7607.83万元和1981.04万元,同样面临着增幅回落。

红油面皮之外,阿宽食品还是三只松鼠(300783.SZ)、李子柒等知名品牌的代工厂;亦是昔日电商直播的受益者。

面对巨头扩张、新品牌层出的行业格局,阿宽食品的持续增长成为难题;依赖电商渠道,推广费日益高企,营收只得负重前行;模仿门槛过低,高度依赖单一产品,差异化打法有效性存疑;在高度重合的消费场景下,红油面皮、外卖和预制菜,哪个会被原年人偏爱?

搅局者告别高增长

阿宽食品是方便食品赛道的“搅局者”。

2001年,陈朝晖从广告业“斜杠”到方便食品行业,创立阿宽食品的前身白家食品,其主营的方便粉丝风靡市场,成为大型方便食品加工企业。然而彼时国内方便食品行业正经历恶性竞争,价格厮杀、产能过剩,白家食品艰难求生,更是陷入与白象食品的商标纠纷中。

时值2016年,市场出现回暖预兆,“鸭先知”陈朝晖便另起炉灶,阿宽食品由此诞生。受益于区域性方便食品的走红,阿宽迎来了翻红契机,也成为三只松鼠、百草味、李子柒等品牌的代工厂。在如今方面食品群雄环伺的格局中,阿宽食品作为新生代“搅局者”,已成为不可忽视的新势力。

「不二研究」发现,2018年以来,阿宽食品进入业绩的上升通道;但在2021年上半年,这一趋势似乎正被打破。

招股书显示,2018~2021年上半年,阿宽食品的营业收入分别为4.22亿元、6.31亿元、11.10亿元和5.93亿元。

与同行竞对相比,阿宽食品的体量仍然太小。财报显示,2021年上半年,康师傅的方便面业务收益为127.22亿元;统一企业中国的方便面业务收入为43.98亿元。中华全国工商业联合会数据显示,正在谋划上市的今麦郎2020年营收达到218.49亿元。三家巨头营收规模皆远超阿宽食品。

从净利润来看,2018~2021年上半年净利润分别为608.48万元、2364.85万元、7607.83万元和1981.04万元。由于前期自身基数较小,阿宽食品的净利润呈现几何倍数的高速成长;而在2021年上半年,成倍式增长戛然而止,同比增幅或出现回落。

毛利率增长的转折点则来得更早。招股书显示,2018~2021上半年,阿宽食品的主营业务毛利率分别为37.51%、36.22%、29.31%和27.54%。从2020年开始,阿宽食品的毛利率逐年下降,并丧失市场优势,低于行业平均值。

阿宽食品在招股书中解释称,2021年上半年毛利率的颓势,是加快市场布局和渠道建设、加大对各类渠道客户的扶持力度所致。

虽然业绩经历快速增长,但陡然下滑的态势不禁让市场生疑:时至今日,阿宽食品能否继续保持扩张势头?

毕竟当下方便面市场格局已定:康师傅(00322.HK)、统一(00220.HK)和今麦郎三分天下;日清食品(01575.HK)、克明食品(002661.SZ)等第二梯队虎视眈眈;拉面说、食族人等新品牌独具一格。阿宽食品身处重围之中,破局之路漫漫,与今麦郎争夺A股“方便面第一股”的底气似乎不足。

但阿宽食品自身也有可圈可点之处,凭借其新消费特质,获得了包括高瓴创投、茅台建信基金、壹叁资本等一众资本参投,或也能为其带来二级市场的背书。

相比于行业巨头来说,阿宽食品的体量仍有一定的差距;去年以来业绩增速放缓,也让阿宽食品的未来发展预期蒙阴。加上其在细分方便食品赛道尚不具备垄断性的优势,如何保证持续的业绩增长、抢占市场份额,是阿宽食品面临的巨大挑战。

差异化爆款打法失灵?

近年来,随着广西螺蛳粉等新型方便食品的走红,更多带有区域特色的方便食品得到关注。

主打四川特色的红油面皮,就是阿宽食品的网红大单品。根据招股书,2020年红油面皮的销售额约4亿元,贡献了当年三分之一的营收。

阿宽食品的产品矩阵由方便面、方便粉丝、方便米线与自热食品等四大品类构成,其中红油面皮所在的方便面品类,是最主要的营收来源。招股书显示,2018~2021年上半年,方便面品类的营收分别为1.66亿、2.76亿、5.72亿和3.78亿元,占比分别为40.60%、45.12%、53.03%、65.28%。

红油面皮带来的业绩看似风光,但背后却隐含着过于依赖单一品类的风险。

在方便面产品线之外,阿宽食品虽然也陆续推出了其他品类的新品,但却并未扭转其营收贡献率逐渐下滑的趋势。其中,方便粉丝的营收贡献占比从2018年43.67%的缩减到2021年上半年的23.07%,意味着阿宽食品其他品类的新品,并未复刻当年红油面皮的火爆。

「不二研究」发现,与地域的捆绑是其产品命名最显著的特征。除了推出重庆酸辣粉、新疆炒米粉、广西螺蛳粉等热门地域性方便食品,还有成都粉节子、贵州花溪牛肉米粉等相对小众的产品。

可以看出,阿宽食品的发展路径十分清晰:不与头部企业竞争大众市场,而是瞄准了地域性、受众分散但规模并不小的细分市场;通过复原地方特色风味、独特的酸和辣等成瘾性口味,不断强化消费者的复购意愿,从而树立起新的品类认知。

除了红油面皮,阿宽食品还有一个更为消费者熟知的身份:李子柒品牌的代工厂。

由于产品配料众多、供应链分散,方便食品品牌普遍采用代工模式生产。为三只松鼠、百草味、李子柒、网易严选等客户提供贴牌代工服务,也成为了阿宽食品一项重要的营收来源,2018~2021年上半年营收贡献分别为4.85%、11.18%、13.92%和10.08%。

作为新消费品牌,阿宽食品的崛起与电商渠道密不可分。招股书显示,2018~2021年上半年,线上销售渠道分别为其贡献了47.53%、50.46%、61.34%和63.58%的营收;淘宝、京东、拼多多等第三方电商平台是其最主要的销售平台。

与之相对应的是电商推广费用的高企。招股书显示,2018~2021年上半年,阿宽食品的电商渠道服务费分别为1460.33万、2342.90万、5646.39万和3517.32万元。也就是说,在2020年2.3亿的电商自营收入中,有近25%需要作为推广费用支付给电商平台和主播。

这是网红爆款打法不得不付出的代价,但日益高额的推广费用,将给阿宽食品本就负重前行的营收带来更大压力。线上瓶颈期将至,阿宽食品或许会像其他新消费品牌一样,更加注重线上线下的协同。

虽然仅凭目前的体量,阿宽食品难以改变方便面的市场格局;但富有地域特色的产品使其具备了区别于其他品牌的特征。通过补充细分场景,以打出差异化招牌的举措,或许将成为阿宽食品弯道超车的最大助力。

弯道超车说易行难

“宅经济”当道、“厨房小白”激增,成就了方便食品这条千亿热门赛道。

根据国信证券研究所,2019年中国方便食品的市场规模达4500亿元,若按照年均复合增速6%计算,2025年方便食品的市场规模预计将达6300亿元。

庞大的市场加上众多应用场景,即便传统巨头环伺,阿宽食品等新品牌仍旧能找到新的切入点。

但「不二研究」认为,阿宽食品想要在新型方便食品赛道弯道超车,仍有两大重要问题待解。

其一是无法根除的同质化,归根结底是缺少技术护城河:当复制的门槛过低,创新将变得毫无意义。最典型的案例来自于统一老坛酸菜面的魔性广告“有人模仿我的脸,还有人模仿我的面”。老网红螺蛳粉也面临着十分严重的同质化问题,相似的配料、相同的口感,大幅削减品牌在此间的存在感。

虽然阿宽食品拥有自己的工厂、独立的供应链和制造技术,并已将差异化作为破局之道,但在研发上,阿宽食品并没有给予足够的重视。

招股书显示,2018~2021年上半年,阿宽食品的研发费用占营收比重分别为0.41%、0.59%、0.44%和0.50%;截至2021年6月底,公司研发人员仅39名,占员工比重为2.3%。

较低的研发投入意味着较低的模仿难度,阿宽食品开创的新产品,在初获市场认同后,将有可能被友商迅速模仿,从而导致差异化策略的失效。

其二在于,新型方便食品与外卖之间的大战终将到来。

新型方便食品从价格设置上切中传统方便面和外卖食品的空白地区,其与外卖食品的消费者和消费场景都高度重合,势必将面临消费者的直接争抢。

据封面新闻报道,阿宽食品创始人陈朝晖在2020年6月接受采访时曾表示,要用新型方便食品去切割外卖这个6000亿的市场。

但外卖怎会将份额拱手相让?尽管阿宽食品也标榜“非油炸”和“健康”等概念,但终究受困于冲泡、加热等形式,营养价值无法与新鲜时蔬媲美。在品类和风味的多样性上,阿宽食品目前也无法与外卖正面开战。

不仅如此,如今整个方便食品行业,正在迎来它最新的竞争对手、当下餐饮消费最大的风口——预制菜。艾媒咨询数据显示,未来3~5年内预制菜有望成为下一个万亿餐饮市场。

同样操作简单、价格可控,预制菜在消费者眼中更具多样化、更加新鲜健康。假以时日,或将对包括阿宽食品新型方便食品品牌道造成巨大冲击。

与众多新消费品牌一样,阿宽食品想要走得更远,就须得仰仗Z世代的垂爱。产品口味、地域特色,甚至猎奇心理都将是其竞争力的组成部分,需要紧跟年轻人的消费习惯,布局优势品类产品。

同时,面对行业内外激烈的市场竞争,阿宽食品有必要守住自身最大的底牌——完整的供应链以及差异化的产品。只有营销和研发双管齐下,进一步加固护城河,才能避免沦为“昙花一现”的网红,在激烈的竞争中立于不败之地。

网红搅局者也有成长烦恼

阿宽食品激增的业绩,更多凭借“鸭先知”的敏锐嗅觉,赶上方便食品行业整体提价带动下的“春江水暖”。

但潮退后,面对巨头扩张、新品牌层出的行业格局,持续增长成为难题;依赖电商渠道,推广费日益高企,营收压力渐重;模仿门槛过低,差异化打法有效性存疑;消费场景重合,需与外卖和预制菜抢夺市场。

爆款不是终点,上市也不是终点。红油面皮的爆红,或许能带来一时光鲜,却无法保证阿宽食品稳坐A股“方便食品第一股”宝座。

对发展中问题的解决方案,才是决定阿宽食品未来上限的主要因素。只有紧跟消费者的需求、不断加固护城河,才是如此重围下的破局之道。

本文部分参考资料:

1. 《白家食品陈朝晖:连续三年实现高增长 白家食品开启新型方便食品新赛道》,封面新闻

2. 《冲刺“方便食品第一股”,阿宽食品怕难“长红”》,每日财报

3. 《“新锐品牌”阿宽食品营收两年翻番,康师傅和统一有压力了?》,香港财华社

-End-

不二研究
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分

综合评分:

我的评分
Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
一书一课30天会员体验卡
领30天VIP会员,110+门职场大课,250+本精读好书免费学!助你提升职场力!
20羽毛
立即兑换
顺丰同城急送全国通用20元优惠券
顺丰同城急送是顺丰推出的平均1小时送全城的即时快送服务,专业安全,准时送达!
30羽毛
立即兑换
不二研究
不二研究
发表文章209
确认要消耗 0羽毛购买
红油面皮撑起10亿营收,阿宽冲刺A股“方便食品第一股”吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精选" 兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接