大单品外卖商家的新红利？

作者|文涌

编辑|杨舟

市象获悉，美团开始内测商圈外卖跨店功能：基于同一商圈定位，美团打造了一个附近外卖店铺的聚合入口，在这个页面内用户可一次性下单最多3个不同店铺的外卖商品，最后由骑手统一配送。目前，至少已经在北京、深圳、长沙三个地区灰度内测上线。 

值得注意的是，在页面右上角还有切换商圈功能。有业内人士猜测，如果正式上线，美团甚至可以按照外卖店铺的分布和供给，打造独属于自己的外卖商圈，而不是简单将已有线下商圈的搬到线上。结合美团送万物的零售战略，这甚至可以给到资本市场再造线上万达的想象力。

虽然看似颇具潜力，但是未来如何发展还充满不确定性。有内测到的用户体验后吐槽：本来以为是统一配送，但是实际体验仍然是两个订单分开，两个配送费，且由两个不同骑手送餐。

对此，市象注意到，商圈汇集页面有提示说明，一些特殊情况下，跨店外卖订单可能无法100%实现由同一骑手配送。比如，有商家出餐慢等特殊问题，为了不影响用户体验，可能会分拆开来配送两次。

从实际体验来看，该功能也不是简单地将附近商圈的外卖店铺集合汇总，而是每个店铺只能上架几款商品。

这意味着对于餐饮商家而言，这项功能的推出或许利好有爆品思维的商家。

有外卖运营师认为：“外卖商圈聚合入口以后，在这个页面下外卖经营的逻辑就不再是店铺，而是你的货能不能接住从这个入口进来的消费者，因此打造大单品的爆款逻辑更适合这个经营场景。”

以平台统配提升效率角度而言，外卖商圈的推出既可以提高客单价，也可以提升配送效率，是拼好饭的反面。

拼好饭如果是美团外卖的下沉打法，那么外卖商圈可能就是美团外卖的升级打法。从2022年4月到2024年Q1，拼好饭在两年之内日均订单量涨了4倍。根据交银国际的估算，它在2025年的单量占比会提升到9%。

以低价的商业模式成功吸引了超过1亿年活跃用户，带来了更多的流量，但是过低的价格并没有显著拉升美团的客单价。

什么时候全国正式上线尚未可知，但是按照美团今年的新功能更新节奏，或许不会太久。整合到店到家业务，成立核心本地商业板块以来，美团今年的各项功能和服务的更新迭代，都比往年更快更多一些。

7月份美团团购上线“秒提”服务。通过该服务选择支持“秒提店”下单的美食团购，在订单页点击“去点单”可以一站式在线完成验券、点单和后台自提预约，到店凭取单码取餐，省去了跳转品牌小程序或者人工验券的烦琐。

更早一些时候，美团5月份开始内测的新版“神会员”，7月份就全面正式上线。和此前的会员主要应用于外卖等到家场景不同，新版会员体系下，会员优惠券的使用范围扩大至到店餐饮、酒旅休闲等本地消费。这场会员体系升级，也被称为美团内部的S级项目。 

更快的业务更新节奏背后，是美团更频繁地组织人事调整。在美团新CEO王莆中上任后，根据市场公开信息梳理，自2月份开始，在过去10个月的时间里，美团今年至少进行了大大小小的7次调整，进行事业群的整合以及人事的变动。

高频的调整之下，美团一线员工压力倍增。有美团销售吐槽，到家到店合并后，听说有的组已经要求11.5了，不是在店推的路上就是在店里店推。更长的工作时间下，部分一线员工开始嘀咕业务指标的合理性。

也许外卖商圈服务的内测，不过只是美团驶上快车道的不起眼一环。但是每一个功能、业务调整测试背后，都需要一线销售一次次的试错和拜访。在万物到家的零售终局下，未来这样的尝试或许还会有更多。