APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
​“现包现煮”的袁记云饺,不装了直接卖速冻!
2024-03-02 09:30:00

作者:博雅 编排:晨曦

出品:零售商业财经 ID:Retail-Finance

“现包现煮”的袁记云饺“摊牌了”,不装了直接做起了速冻

最近,一个叫做“袁记味享”的品牌开始悄然招商,产品包括了速冻水饺、云吞。

听着怎么这么耳熟呢?没错,这个袁记味享,正是由袁记云饺背后的袁记食品集团全资控股的速冻食品品牌。

​“现包现煮”的袁记云饺,不装了直接卖速冻!

图源:袁记云饺

袁记云饺是一家起源于广东的饺子品牌,主打“现包现煮更新鲜”,店员每天在透明橱窗后面包饺子,还作出过“上架货品超过2小时未卖出,会立刻下架绝不售卖”的承诺。

不少消费者因其现场制作、新鲜的宣传点而选择他们的产品。袁记云饺经营至今已逾十年,全国门店近3000家,但是现在所谓的“新鲜”,貌似被自己的“速冻产品”打脸了。

事实上,早在去年,袁记云饺就因为产品是“冷冻品”翻过车。

2023年9月,#袁记云饺被曝是预制菜#的话题就曾引发热议。有网友爆料,袁记云饺门店使用的饺子皮和猪肉馅都是冷冻品,其中饺子皮的保质期是两个月,猪肉馅的保质期是180天。

​“现包现煮”的袁记云饺,不装了直接卖速冻!

图源:微博截图

换言之,门店店员不过扮演了NPC的角色,用中央厨房配送的冷冻配料在门店给消费者表演现包而已。

宣传“更新鲜”却用冻肉、冻饺子皮,这一巨大的反差让不少信任袁记云饺的消费者直呼痴心错付,顺便还替速冻水饺委屈:“都是冻品,你袁记就高人一等?湾仔码头、思念食品上哪说理去。

当然,袁记云饺方很快给出回应,“肉馅和面皮是由工厂统一配送,馅的口味都是统一调好的,蔬菜是自采的,主要是保证口味和质量。”

客观上讲,袁记云饺确实卖的就是真手包。但从消费者的视角看,手工现包和调制的馅料才是鲜饺的灵魂所在。使用冻品肉馅和皮就不能称得上“新鲜”,那这算不算是玩文字游戏,甚至是欺骗消费者呢?

​“现包现煮”的袁记云饺,不装了直接卖速冻!

图源:网络

一时间让人很难分清,袁记云饺究竟卖的是饺子,还是包饺子大妈的表演?

作为现包水饺赛道的头部品牌,生熟一体化、靠近社区是袁记云饺的特点。在门店量级达到3000家之后,袁记云饺仍有进一步扩张的空间,只不过现阶段仍面临两方面的挑战。

其一,市场竞争愈发激烈。一方面,袁记云饺“商圈保护”政策要求两家门店之间步行直线距离超过500米,但加盟商面临的主要问题是,加盟店前期投入成本并不低,甚至有加盟商直言“稍小的店,恐怕三年才能回本”。另一方面,水饺市场分散,除了连锁品牌之外,还有非常大一部分独立品牌、门店在参与竞争。

其二,供应链的覆盖问题。袁记云饺采用中央厨房配送制度,运输肉馅的工艺和渠道与超市冷鲜肉完全一致。每天品牌会从冻柜中取出猪肉,解冻后统一调配馅料并分发至各个门店。随着门店规模的扩张,袁记云饺必须加大对供应链的投入,以此来降低食安危机发生的概率。

华丽的宣传包装难抵经营发展的提速,袁记云饺的真身开始显露。

既然此前咱肉馅和面皮都是工厂出品的了,袁记干脆再进一步彻底玩上冷冻水饺。反正这供应链的经验都是现成的。

再说了,速冻食品的市场潜力巨大,根据艾媒咨询数据显示,中国速冻食品市场规模不断扩大,2022年中国速冻食品市场规模已达1688.5亿元,预计2025年将达2130.9亿元。

​“现包现煮”的袁记云饺,不装了直接卖速冻!

图源:艾媒咨询

从行业来看,一个新玩家尤其是跨界新玩家,能带来更多新鲜血液。或许袁记的入局,能搅动行业良性发展,在口味、品质、渠道等层面做出新的突破。

不过于袁记而言,这可是一步险棋。

抛开预制菜疑云来看,袁记确实有着规模优势,也建立了品牌知名度。自带消费群体的袁记,具备进入速冻水饺赛道的优势。但是,速冻的铺货经验是袁记的短板,尤其是三全、思念、湾仔码头等头部企业牢牢占据着绝大部分的市场份额,袁记作为后来者,面对的竞争对手十分强悍。

这不再是打一个新概念就能撕开口子的市场了,除了“大妈表演秀”,袁记该向市场展现内功了。

零售商业财经
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分

综合评分:

我的评分
Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
一书一课30天会员体验卡
领30天VIP会员,110+门职场大课,250+本精读好书免费学!助你提升职场力!
20羽毛
立即兑换
顺丰同城急送全国通用20元优惠券
顺丰同城急送是顺丰推出的平均1小时送全城的即时快送服务,专业安全,准时送达!
30羽毛
立即兑换
零售商业财经
零售商业财经
发表文章241
新零售的思想者,新商业的参与者,新财经的见证者,中国零售大商业领域影响力媒体。
确认要消耗 羽毛购买
​“现包现煮”的袁记云饺,不装了直接卖速冻!吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精选" 兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接