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【加盟日记精华版】第2期:优秀特许经营品牌有什么特征?
2018-02-08 18:45:27

以下内容根据“蛋解创业”的音频节目整理而成,为文字干货版,可配合文末阅读原文的音频链接食用,旨在为你避开加盟开店路上的那些坑。

特许经营的成功三要素

如何评判特许经营是否成功,实际上很简单,就六个字:品牌、系统、支持。


品牌指的是客户在连锁企业的品牌战略中,始终是居于核心地位的。


连锁品牌的强大作用,不仅能凸显差异化的产品和服务,提高客户的满意度,还将通过信任建立来影响客户的购买决策。


我刚参加工作的时候,第一次去美国,当时同事告诉我不要去吃中餐,一定要吃西餐,因为中餐在国外都比较贵。


当时我们出国属于公派,可以换的外汇标准是很少的。所以我下了飞机找了很久,都没有找到一个合适的品牌。


不是没有西餐馆,而是我对这些品牌不了解,不知道它卖多少钱,也不知道该吃什么。


后来我都想直接到超市买点面包算了, 直到我看到街角出现三个字,KFC。


当看到肯德基时,我就觉得没问题了,因为它是一个国际的连锁品牌,给消费者提供的产品和服务,甚至价格可能都差不多,所以我就非常放心地进了肯德基。


作为一个特许品牌,它吸引了我,所以说是品牌吸引顾客。



那么为什么我确定肯德基一定会给我提供在国内所吃到的东西呢?


因为作为一个国际的连锁品牌,它所有的连锁店都应该是标准化的,无论是它的产品、卫生洁净度,还是它的品质、VI设计,包括它的门头都是一模一样。


我们所看到的这些都是一种表象,这种表象是源于它的统一,而这种统一的背后,一定是有一个强大的管理系统。


所以说是系统保留顾客,也就是我到了美国,肯德基还能留住我,让我进它的店。


一个特许品牌,单店的成功是没有代表意义的。特许经营的成功需要基于普遍的特征,不仅是几个店,而且是在不同的区域都能够成功。



更重要的还是要因为它成功,而沉淀下来一整套完整的并可操作的经验,我们称之为叫特许系统。


这个系统实质上,就是一套连锁店赚钱的模式与方法。上期我说过,所谓的特许经营是一套赚钱的模式,系统就是它赚钱的方法。


光有系统还不够,作为盟主,还要支持加盟店的事业,要给加盟商提供持续的服务。


所以连锁店的支持体系应该是从总部到区域,从区域到各级单店环环相扣,以达到为消费者提供优质的产品和服务的目的。


总部的支持体系让连锁店为消费者提供独特的消费体验,靠口碑发展更多的顾客,把消费者服务好了,他也能获得更好的收益,而这种支持也会为总部带来更多的加盟商。


总结一下特许经营的三要素,就是品牌吸引顾客,系统保留顾客,支持发展顾客。


优秀特许经营品牌的特征

优秀的特许企业,基本上具备这八个方面的特征。


一、产品和服务要有特色


我们知道的大企业,它让消费者先记住的是品牌。



比如说LV,那你肯定知道要买包要去LV,并不是因为我看到这个这包了,才想到了是LV。是品牌让消费者记住了,然后再慢慢熟悉它出的各种系列、各式各样的包。


作为创业者来说,加盟的时候往往会选择一些小品牌或者一些新品牌。


因为老品牌或者大品牌,对他们来说门槛是比较高的,投资金额也是比较大的。


小品牌要让消费者先记住特色,再才慢慢进入品牌。所以说优秀特许企业的第一个特征是产品和服务要有特色的。


二、品牌建设要常态化


作为一个特许企业的品牌,需要持续不断地进行推广和宣传。


知名度是非常重要的,一个知名的特许品牌,是靠品牌来赢得客户。


就算是一个小品牌,随着时间的推移不断壮大,也会成为一个老品牌和大品牌。


三、消费路线要大众化


并不是说一些定位高端的品牌,服务高端的客户是不对的,而是作为创业者,建议你最好去选择消费路线大众化的品牌。


这样的品牌,对于你前期的收益是比较有保障的。因为你刚刚创业,你的人脉和社会资源还都非常匮乏,你要靠人流来获客,不要指望那些高端的金字塔尖上的客户。


四、品牌要人文化


当一个品牌在卖文化的时候,说明这个品牌已经深入到它的消费者和管理者,包括创始人心中。


比如我今天穿了一件衣服,可能就值50块钱。如果我把它认为是一个品牌来买的话,可能就需要500块钱。


但是如果在这个品牌中,它又被赋予了很多企业文化,那这件衣服可能就值一千块钱了。


所以,一个企业如果能卖他的企业自身文化了,那这个品牌就成功。


五、运营要标准化


作为一个企业来说,它的直营一定是要靠服务的。但是它的连锁店、加盟店一定是要有标准化的,所以运营标准化是非常重要的。


连锁企业是否标准化,这是它能否做大的一个决定性因素。


对于一般的企业来说,比如一个中式快餐,所谓的标准化,就是能否消灭厨师,这就决定了它能否标准化。



那对于美容店来说,能否消灭美容师,同样也决定了美容连锁是否能够标准化。


作为中餐来讲,如果不能标准化,其实很难去做连锁。如果说你对后厨的要求很大,那厨师心情的好坏都会决定菜品的品质。


另外,我们经常所能看到菜谱上写着,盐少许,什么叫少许?一勺叫少许,还是两勺?多大的勺?


再加上我国的菜系太丰富了,包罗万象,所以我们看到的很多中餐企业,尤其是做中式正餐,都很难做成大规模的连锁。


六、布点要全局化


就像我们在下围棋落的时候,第一个子绝不是为了争寸土而去的,而是为了争势,先取势而后取利,这就是高手的境界。



势上来了,利挡都挡不住。


所以一个特许企业的布局一定要是全局化的,而不能是哪有加盟商,就在哪授权。总部对于加盟商今后的支持,包括对它后续的管理都可能会不到位的。


星巴克在1999年进入中国,第一家店就开在了北京的国贸商圈。虽然国贸的租金是非常贵的,但它就是在抢占制高点,在谋划市场的布局。


七、扩张要资本化


连锁企业要想做大,如果仅仅依靠自身的力量,往往速度是比较慢的,而且容易丧失市场的机会。


所以只有借助资本的力量,以速度领先是一种可行的办法。


所以你在选择品牌的时候,看看那些优秀的特许品牌,背后往往都有资本的支持。


八、人才要常备化


不管是连锁企业的扩张数目也好,引进资本也罢,最终还是在于人才的竞争。


能否提供充足的高质量人才,才是连锁企业快速扩张中,必须认真考虑的问题。所以人才常备化也是优秀特许品牌最重要的特征。


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