APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
明星网红扎堆火锅店,背后的产品逻辑是什么?
2021-01-04 14:11:50

如果你刷抖音的话,最近一定可以看到各种明星开的火锅店视频。比如陈赫的「贤合庄」以及郑凯的「火凤祥」。

除了火锅店,还有烧烤店和奶茶店,比如黄晓明的「烧江南」烤肉和关晓彤的「天然呆」奶茶。

这些店还有一个共同特点,那就是和网红们的联手配合。

美食类网红博主、汽车类网红博主、手表类网红博主,只要手上有流量的,都被邀请到了明星店,一起「互蹭」,一起「合炒」。

图片

开火锅店已经成了明星们搞副业的第一选择,除了陈赫和郑凯,开火锅店的明星大有人在。

那么,为什么明星都扎堆开火锅店呢?他们做这个业务背后的逻辑又是什么?产品表象之下的本质又是什么?

今天,跟你们聊聊我的一些观察和思考。

一、明星为啥都喜欢把餐饮类尤其是火锅店当成自己的副业?

主要有两个原因。

第一,餐饮市场大,火锅标准化程度高,毛利率高。

据说明星搞副业的人里面有 60% 的选择了餐饮,而这里面开火锅店的人最多。

火锅的关键在于锅底,锅底决定了味道,食材基本不需要烹饪加工,也就不需要厨师。少了厨师,一方面节省了成本,另一方面为标准化提供了空间。

只要提供口味不错的火锅底料,保证菜品稳定的供应链,火锅店就有开店的保障。不像其他饭店,厨师决定了口味,差异化很大。

此外,根据我从网上查到的数据,火锅品类的毛利率能达到 56.46%,包括净利率在内都超过了其他餐饮品类。

第二,明星的流量效应加上火锅的社交属性。

明星自带光环和流量,给自家店造势引流肯定是顺理成章的,加上吃火锅的都是三五成群,社交属性能进一步催化二次传播。

而且明星吸引来的都是具备一定用户特征的年轻人,这群人的消费能力、频次以及二次传播带来的新用户都是同类用户。

这些数据,稍微加点信息化建设的火锅店完全可以自己收集并分析出来,进而完成下一步的营销操作。

图片

二、明星们搞这个业务背后的逻辑又是什么呢?

很简单,无非是这么两点。

第一,流量的极致利用,用自身光环效应为营销开路。

第二,赚钱。

明星们的职业生涯是有生命周期的,真正长红的明星非常少。所以,很多明星会选择在自己的名气高峰时期搞副业,资源高效利用。

最后,如果把明星开火锅店作为一个产品,表象之下的本质又是什么呢?

先给你们看一幅图。

图片

这是一家叫「至膳餐饮」的品牌公司,而前面说的陈赫的「贤合庄」、黄晓明的「烧江南」以及关晓彤的「天然呆」都是这家公司包装扶持出来的。

简单说,你可以把「至膳餐饮」理解为明星餐饮店的 MCN。

这家餐饮品牌有完整的供应链体系,也有一整套关于餐饮加盟运作的流程,涉及面非常广。

对于明星而言,不用担心后端供应链的管理,只要做好前台营销即可。

此外,明星火锅店的业务模式也不是 toC 的生意,而是一种靠 toB 赚钱的模式。

陈赫「贤合庄」是加盟模式,光加盟费就需要 48 万,另外需要 5 万的保证金。

如今,「贤合庄」在全国开店至少有 500 家以上,光加盟费就接近 3 个亿。

餐饮店的倒闭率是很高的,就算是明星店也逃不过这个魔咒。你以为蹭了明星的流量开店,实际上是 MCN 通过明星的光环赚了你的加盟费。

借助新媒体平台的流量以及明星的号召力,加上 MCN 公司提供后端能力,整个产品的前后端逻辑就完整了。

而网红的加持,则进一步催化了营销效果的放大。

明星搞成了副业、MCN 公司借助明星赚到了钱、网红成功蹭到明星流量、平台收获了用户注意力。

你看,这就是一个多赢的生意。

为什么说看产品不要看表象,要看模式和逻辑,这就是背后逻辑真正有意思的地方。

这样的 MCN 公司其实不单单只是做渠道加盟,他们会根据明星特点和粉丝的用户特征进行选择,这一切都依赖于数据。

此外,他们选择谁、开什么店,也都会有协同效应,这一切,也都依赖于数据。

现在做生意不像以前一样都是凭感觉,都是科学化操作的结果。我们看到的很多现象事件背后,其实都是策划。

下次你看到一些现象时,不妨深挖一下背后的逻辑,这个过程能帮助你提高分析能力,当然,也会非常有意思。

-END-


运营那些事儿
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分

综合评分:

我的评分
Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
一书一课30天会员体验卡
领30天VIP会员,110+门职场大课,250+本精读好书免费学!助你提升职场力!
20羽毛
立即兑换
顺丰同城急送全国通用20元优惠券
顺丰同城急送是顺丰推出的平均1小时送全城的即时快送服务,专业安全,准时送达!
30羽毛
立即兑换
运营那些事儿
运营那些事儿
发表文章49316
确认要消耗 0羽毛购买
明星网红扎堆火锅店,背后的产品逻辑是什么?吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精选" 兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接