APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
美国星巴克罢工,奈雪关闭呼伦贝尔首店
2024-12-24 11:23:00

出品/茶咖观察

作者/蒙嘉怡

编辑/木鱼

闭店

上周,至少关闭5家茶咖门店,其中有2家咖啡店、3家茶饮店。

具体来看,关闭的咖啡门店一家为星巴克上海新天地店,2000年开业,至今已有24年;还有一家店为FASSCO COFFEE,是开业8年的独立咖啡店;关闭的茶饮门店均为连锁品牌,分别为喜茶、乐乐茶、奈雪的茶,其中,奈雪的茶为呼伦贝尔首店,2023年12月开业,开业刚满一年。

现在的茶咖行业开始淘汰出清,不少品牌趁着淡季调整门店布局,关闭旗下部分门店。

壹览商业曾统计,在5月,25家连锁新茶饮品牌门店总量约11.4万,到了8月,这一数据不到11万,叠加期间品牌的新开门店量计算,在2024年的行业旺季,新茶饮三个月内闭店超8000家。

同时,不少连锁咖啡品牌也在撤店。11月,星巴克关闭了重庆三峡广场店、长沙王府井店,均为当地首店;库迪关闭韩国所有门店。再往前,星巴克关闭了在广州、桂林、武汉等地的10年老店、Manner关闭了其在武汉天地的烘焙店、%Arabica布达拉宫店也于10月28日闭店……

客观来说,关店并不能完全等同于“品牌势能下行”。一方面,部分门店,尤其是城市首店开业时间较长,面临租约到期的问题。如星巴克上海新天地店,由于租约到期,新天地商圈业态调整,故将其关闭,不过,该店附近还有十多家星巴克门店继续为顾客服务。

另一方面,由于商圈变迁,出于优化门店、提升经营效率的考量,品牌关闭门店。如重庆首家星巴克于11月底闭店,虽星巴克未曾透露闭店原因,但根据已获得的信息,该门店所在的王府井百货商场于6月底正式闭店,出租方的撤场也会冲击该店客流,闭店属于优化资源配置的做法。

开店

上周,继续扩张的品牌也不少。

近日,永璞咖啡首家社区咖啡店、Grid coffee无锡首店、香飘飘全球首家奶茶店相继开业,其中,香飘飘奶茶店是以快闪店的形式运营,从12月20日开至12月30日。同时,随着冬季到来,各大雪场开始营业,咖啡品牌也跑到雪山上开店了。12月19日,Peet's Coffee首家滑雪场门店登陆吉林松花湖雪山顶,营业时间为8:30-16:00。

除了在国内开开开,茶咖品牌的海外步伐也明显加快。

近日,奈雪的茶马来西亚首店开业,门店位于吉隆坡The Exchange TRX商场,开业首日突破4万马币(约6.5万元人民币)销售额,前三日总营收超12万马币(超20万元人民币)。

12月21日,茉莉奶白多伦多二店、海外第七家门店开业,距离多伦多首店开业不到一个月。

新品

上周,不少茶咖品牌推出了有意思的新品。

12月20日,霸王茶姬上新“乾隆一号”,这是霸王茶姬的第一款咸口味奶茶,采用焙香黄茶搭配烤黄油轻乳茶,再加入炒米制作,大杯售价22元,中杯售价18元。茶咖观察了解到,新品一经上线,多家门店同时段销售环比增加30%以上。

12月19日,奈雪的茶与魔卡少女樱联名推出霸气雪顶车厘子、小樱&知世车厘子蛋糕、小可&斯比星星小贝。

12月17日,Tims天好咖啡一口气上新8款圣诞限定产品,包含两款花环造型的贝果,还有1款“可以喝的贝果”——黄油贝果拿铁。

营销

上周的联名圈很热闹,除了奈雪的茶与魔卡少女樱联名,喜茶在12月20日与Hello Kitty联名,并回归草莓系列饮品。

值得一提的是,雪王在营销上也出招了。

12月21日,蜜雪冰城第二部动画《雪王之奇幻沙洲》在爱奇艺、优酷、腾讯等平台同步开播。据媒体报道,此部动画耗资破千万,以敦煌文化为主题和背景叙事。

策略

上周,茶咖赛道的两个头部品牌都有了新动作。

12月19日,喜茶向事业合伙人发布了主题为《更好落地差异化 把握新年新机遇》的第四季度公开信,其核心依然是围绕“差异化”战略方向,明确2025年的政策举措。

为支持喜茶事业合伙人在2025年更好落地差异化,喜茶表示将以品牌为出发点,向合伙人推出多项有力的支持政策,包括建立全新的合伙人评价体系和提升门店形象。

为了更好呈现品牌门店,喜茶明确提出坚持不盲目追求规模,而是以品牌势能为核心,优化现有门店选址、提升现有门店形象。为此,喜茶特设立了总额达5000万元的激励基金,以扶持合伙人门店形象升级和选址优化。

这意味着,以往面积更小、位置更偏的档口店将不再开放,想要入局的加盟商,不仅资质要求更为严苛,投入成本也将更大。

除了喜茶,星巴克也宣布了2025年将推出新的运营模式。

随着门店加速扩张,星巴克中国开始出现店经理人力不足的情况,而这类人才培养周期也较长,为3~5年,即使是外招资深店经理,他们也需要耗费2年左右的时间来适应。

对此,星巴克中国营运副总裁陈月明发出一封内部信称:“自2025年1月起,我们将正式推出‘启航项目’,将部分门店组建为多店社区(MSC)。”换言之,就是由一位店长管理两家门店,这也能够使星巴克中国更高效地管理其日益庞大的门店网络,更好地应对激烈的竞争环境。

劳务关系

在星巴克中国处理人手不足、人力成本过高问题的同时,美国星巴克“出事”了。

当地时间12月20日,美国星巴克员工开始罢工,工会表示,不公平的劳工行为及与公司的谈判陷入僵局是此次假日罢工的导火索。

工会希望立即给员工加薪,但星巴克提出的方案是“未来几年加薪1.5%”,同时,星巴克还表示,工会希望立即将小时工的最低工资提高64%,并在三年合同期内提高77%的想法是不可持续的。

供应链

“雪王”开始养牛了。

12月18日,蜜雪冰城和乳品企业君乐宝宣布建立战略合作关系,合资建设“雪王牧场”。

据了解,“雪王牧场”位于河南省新乡市卫辉市,占地面积约800亩,计划引入共计8000头荷斯坦高产奶牛,预计年产奶量4.2万吨,主要供应蜜雪冰城原料奶端需求。

另外,此次成立的“雪王牧场”距离蜜雪冰城的温县生产基地—大咖国际仅有约100公里。牧场建成后能进一步缩短原料到工厂的运输距离,保障鲜奶的新鲜程度。

资本

茶咖品牌厮杀,“养肥”了供应链公司。

12月16日,合肥恒鑫生活科技股份有限公司(以下简称恒鑫生活)提交IPO注册申请。据了解,该公司于2023年3月21日过会,保荐机构为华安证券。

公开资料显示,恒鑫生活主要从事纸制与塑料餐饮具的研发、生产和销售,目前是瑞幸咖啡、喜茶、星巴克、益禾堂、Manner咖啡等众多企业的纸制与塑料餐饮具提供商,公司拟登陆深交所创业板,拟募资8.28亿元。

壹览商业
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分

综合评分:

我的评分
Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
一书一课30天会员体验卡
领30天VIP会员,110+门职场大课,250+本精读好书免费学!助你提升职场力!
20羽毛
立即兑换
顺丰同城急送全国通用20元优惠券
顺丰同城急送是顺丰推出的平均1小时送全城的即时快送服务,专业安全,准时送达!
30羽毛
立即兑换
壹览商业
壹览商业
发表文章563
洞见消费品牌的新未来。壹览商业(yilanshangye)
确认要消耗 羽毛购买
美国星巴克罢工,奈雪关闭呼伦贝尔首店吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精选" 兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接