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他,普通农村屌丝一个,无人脉、无资源、无学历、无背景,
如今竟然全国拥有2000多家寿司店,
这个小伙子是怎么做到的?
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家境贫寒做学徒,起早贪黑刻苦用功
N多寿司的创始人董玉友,小时候家境贫寒,17岁就无奈辍学打工。
他第一份工作就在寿司店上班,洗菜切菜,搬搬抬抬,什么都做,不分寒冬酷暑,每天站着干活十几个小时。
面对生活的压迫,董玉友晚上总是偷偷抹泪。
他想不明白为什么别人都可以坐在宽敞明亮的教室上课,自己却要窝在方寸大小的厨房卖力干活。
做了两个月的厨房小工,董玉友就得到去寿司台当学徒的机会。
像所有农村孩子一样,董玉友非常珍惜这次机会,每天勤奋练习技艺,终于提前半年出师了。
董玉友的认真踏实,老师傅都看在眼里,于是推荐他去一家五星级酒店做寿司台操作师傅。
工作环境虽然看起来比以前光鲜多了,但董玉友心理始终觉得自己不能永远这么安逸下去。
他经常暗自给自己鼓劲:一定要做出一番事业!
每天同事下班去打牌约会,他却雷打不动去图书馆看书学习,时政、经济、社会,都有涉猎。
为了锻炼口才和脸皮,他还会跑去各种店铺,练习砍价。
学习的过程中,董玉友发现,在公元200年的时候,中国已经出现了以盐、醋、米、鱼类肉类等制成的食物,也就是寿司的雏形。
只是后来流传到日本,被做成了精致高档的料理。
他一边工作一边思考,为什么不能有中国人自己的寿司呢?
为了做出中国人自己的寿司,董玉友狠心辞去了酒店工作,开始自己的创业之旅。
02
创业摆地摊,2个月收入破万
刚开始摆地摊的时候,董玉友从采购、制作、售卖都亲力亲为。
最开始,他用的是正宗日本料理方法来做寿司,但每天只能卖出去几份,生意非常冷清。
董玉友最初有些心灰意冷,本以为消费者在地摊上品尝到五星级料理,会觉得很兴奋激动,没想到遭到如此冷落。
寿司明明是好的,为什么却落到快要倒闭的田地?
董玉友不甘心,他有一段时间专门做寿司,请来往的客人试吃,然后根据客人给出的意见反复修改,逐渐改良,用肉松、鸡肉等大众食材与米饭结合出品,辅以自制沙拉酱。
这种“接地气“的寿司,食材新鲜多变,价格也不高,反而受到更多客人的欢迎。
两个月后,这个寿司小摊已经月赚过万。
不用风吹日晒,还月入过万,这对农村孩子来说,已经非常好了。
但这于有野心有冲劲的董玉友来说,还远远不够。
他清楚自己的目标:要做企业,而不是谋生混饭吃的小店。于是紧忙找地址,开店签合同。
03
6平米小店,梦想起航的地方
董玉友考察了不少店面之后,最终选中了一个合心意的6平米小店,每年店租将近6万元。
没想到,当他告诉亲戚朋友的时候,却被泼了一盆冷水:店面成本这么高,能赚到几个钱?再说你也老大不小了,赚到钱就该回家娶媳妇热炕头,还折腾个什么劲?
董玉友听完后没有动摇,他依旧坚持花6万元去租6平米的小店,因为只有这样,生意才能做大、做强。
2008年5月,N多寿司第一家店在无锡正式开业,虽然只有小小一个门面,但他知道,自己的梦想正式起航。
他还组建了一个研发寿司的团队,为了选寿司的米,大家伙吃了好几十种,才选了软糯度正好,圆润晶亮,米香浓郁的一款。
第一家寿司店开张后,生意红红火火,每天来排队买的人络绎不绝。
只要有空,他就会带上团队,去无锡新开的寿司店尝新。有新的食材与吃法,他们也会第一时间去学习,并研发新的产品。
董玉友乘胜追击,一口气在无锡开了3家店,紧接着,又在常州开了5家店,当时一年就净赚三四百万。
此后,N多寿司仿佛开了挂似的,从无锡开始,遍布江浙沪,风靡北上广。
10年,600个城市,2000多家门店,董玉友也从一贫如洗的穷小子摇身一变成为千万富翁。
一个人即使起点再低,也有逆袭的可能。
从现在起,踏实努力工作,也会有像董玉友一样开挂的人生!
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