APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
开一家精酿酒馆赚钱吗?
2019-04-28 18:32:13

“来来来,喝一杯”,这句话我们经常在饭局上听到,到了夏天还经常看到三五人坐在马路边的烧烤摊上撸串喝酒,可你真的了解酒吗?


常听蛋解创业的人应该知道,我们之前邀请过熊猫精酿的潘大和牛啤堂的银海来聊过这个话题,那今天就来给大家科普一下精酿啤酒,5分钟之后你可以了解到:

1、精酿啤酒到底是什么?

2、精酿啤酒为什么越苦越畅销?

3、中国精酿啤酒市场的发展前景怎么样?

4、如果想开一家精酿酒馆要注意什么?

关于这些问题,谷雨同学在【蛋解知库】第21期也分享了,感兴趣的可以去听节目。


精酿啤酒到底是什么?


精酿啤酒”这个概念起源于美国,美国有一个酿造者协会,他们对精酿酿造者的要求是规模要小、年产量小于95万吨和有足够的自主权。酿造者所酿造的啤酒风味应该是从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得,从而跟工业啤酒区分开,比如青岛、雪花、百威等。


青岛啤酒,图片来源网络


工业啤酒在酿造中为了节省成本和增加啤酒的稳定性会加入大量玉米、淀粉和酶制剂等,罐装的时候会先过滤或者稀释后用氮气进行压缩罐装,这样工业啤酒的保质期长一些,而且气泡充足,口味清淡,能让大部分人接受。


精酿啤酒不同之处在于大部分精酿酒馆属于前店后厂的模式,后边酿着酒,前边就随时可以卖。不同的酿造师对于啤酒的理解不一样,使用的原料也有差别,所以精酿啤酒的口味千奇百怪,颜色也多种多样。


精酿啤酒,图片来源网络


很多人不喜欢喝啤酒,除了胀肚子以外,还因为比较苦。精酿啤酒有个奇怪的特点——越苦越畅销,精酿啤酒里有一个专业名词,是衡量酒苦度的叫IBU,IBU越高就说明苦的程度越高,通常情况下酒精度数也比较高。精酿啤酒的气泡很细腻,含量也没有工业啤酒高,所以喝起来不会特别胀肚子。


不过也有很多富有创新精神的酿造师会研发各种各样的酒,比如苹果啤酒、樱桃啤酒等果味啤酒,或者是在酿造啤酒的过程中加入陈皮、香菜籽来提升啤酒的香味。甜味酒解决了那些不喜欢喝苦味啤酒人的问题,而增加香气也给人一种新的体验。


市面上的果味啤酒,图片来源网络


精酿啤酒为什么越苦越畅销?


从心理层面来解释,其实就是人的良性自虐心理。啤酒属于一种社交饮品,让人快速融入社会或者表达自己的载体。如果说一个人能欣赏一种很小众的东西,甚至是用一种自虐的方式,那么就会得到一种与众不同的满足感。


从科学角度解释就是人的快乐系统和痛苦系统是有重叠的地方,人们遭受刺激时大脑会释放一种让精神兴奋的化学物质,这个反应和人们高兴时候的大脑反应一样的,而且重复收到刺激时会越来越活跃,苦味就属于其中一种。


所以精酿啤酒可以给人们带来更多不同的感受,也就慢慢火起来了。


中国精酿啤酒市场发展前景怎么样?


中国的精酿啤酒市场总体来说处于一个萌芽期因为精酿啤酒的最大特色是小,这个小不是指小众,而是指辐射范围小,毕竟精酿啤酒的口味太多了,总有一款能让你接受。



精酿啤酒最好喝时期是酿出来之后的两个星期之内,一旦经过其他处理,都会改变啤酒的口感,这也是很多酒馆用前店后厂模式的原因。正因为精酿啤酒的辐射范围小,再加上中国市场的空缺,所以整体来说有很大的发展空间。


如果想进入精酿市场要注意什么?


其实进入精酿市场门槛还是比较高的,你需要注意:


1、你要懂酒以及了解当地用户的口味偏好。


2、你需要找一个靠谱的酿造师,打造属于自己的精酿啤酒。如果你只卖瓶装啤酒,那不如开一个餐吧。因为自己酿造出来的酒才是你的特色,而且酒馆是一个很好的社交场所,适合小聚,可以开在上班族比较多的地方。


3、留存用户,你可以定期开一场精酿啤酒品鉴会,这样的用户是你的天然广告牌,帮你宣传。如果你想扩大影响力也可以举办喝啤酒大赛,或者在店里摆上一桌台球,定期举行比赛,成绩好的可以送礼物。


4、开一家精酿酒馆的投入是比较大的,除了前期开拓市场比较难,还有就是现在精酿啤酒只是在一二线城市接受度比较高,如果你所在的地方酒文化不是很兴盛,还是不太建议开。


蛋解创业
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分

综合评分:

我的评分
Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
一书一课30天会员体验卡
领30天VIP会员,110+门职场大课,250+本精读好书免费学!助你提升职场力!
20羽毛
立即兑换
顺丰同城急送全国通用20元优惠券
顺丰同城急送是顺丰推出的平均1小时送全城的即时快送服务,专业安全,准时送达!
30羽毛
立即兑换
蛋解创业
蛋解创业
发表文章328
创业音频节目品牌,创业者服务平台,帮助创业者少走弯路!
确认要消耗 0羽毛购买
开一家精酿酒馆赚钱吗?吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精选" 兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接