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2024年12月12日上午，由FDL数食主张与Hi SZ 2024深圳健康原料、食品配料展联合主办的【2024功能性原料应用创新论坛】在深圳国际会展中心圆满落幕。
会议期间，FDL数食主张首席分析师邱昱、威海百合生物技术股份有限公司产品创新部负责人丛程程、北京元育生物科技有限公司创始人&CEO肖亦博、广东正当年生物科技有限公司产品创新中心总监汪涛、华测检测认证集团股份有限公司技术总监孙宇、河北康睿达脂质有限公司董事长苑洪德等行业大咖围绕前瞻市场趋势洞察、创新原料的开发与研究、合成生物学等技术应用、政策法规及功效验证等前瞻性议题进行主题演讲。
论坛内容精彩连连，现场吸引众多与会者，此次活动对于激发行业活力、增强行业信心以及促进行业的创新与进一步升级具有重要的意义。
下面，让我们一起来回顾这场功能性食品原料产业应用与学术理论激情碰撞盛会的精彩内容吧！
全民健康浪潮下，消费者对功能性食品的需求持续增长，在全球范围内，食品原料企业也在不断探索新的成分、技术和功能，以推动行业的进步和满足市场的多样化需求。那么，当下市场出现了哪些让人惊喜的新原料？过去一年里，食品原料和消费需求的指向如何？
活动现场，主办方FDL数食主张重磅发布了“2025年全球食品原料趋势洞察报告。同时，FDL数食主张合伙人/首席分析师邱昱博士结合该报告中聚焦的原料功效细分化、细分人群核心需求以及配方品质升级3大高潜力趋势进行详细分析。
2025年全球食品原料趋势洞察报告显示，2024年全球原料市场中主打健康概念的原料占比近七成，涉及口服美容、肠道健康、运动营养、情绪健康、体重管理等多领域功能性原料；聚焦到人群功效上，健康老龄化、女性全生命周期健康以及机能表现、宠物健康备受关注；此外，随着消费者对食品饮料附加价值关注度的需求逐渐成为常态化，越来越多的食品上游原料供应商纷纷从成分配方、加工技术、功效认证等方面着手升级，旨在为市场端提供更高品质的原料产品。
随着创新技术的提升，功能性食品行业正加快培育发展新质生产力，积极对接市场需求，以更优质的产品赋能行业高质量发展。
威海百合生物技术股份有限公司产品创新部负责人丛程程从细分人群出发，围绕“企业如何打造会说话的功能性营养爆品？”为话题，深入分析了当前营养保健食品市场的发展趋势，指出消费者对产品功能、品质和体验感的要求日益提高，并呈现出细分化、高端化的趋势。同时以威海百合企业为例，展示了企业强大的研发实力和产品质量控制能力，积极应对行业发展趋势，以及针对不同人群需求推出的功能性营养爆品经验。
随后，以“微藻基超级食品的开发与应用”为主题，北京元育生物科技有限公司创始人&CEO肖亦博博士聚焦微藻基原料的功能特点，对植物基健康食品的前景和创新应用进行深入探讨。
据介绍，元育生物protoga是国内首家专注微藻商业化CDMO的公司，整合了国内国际微藻生物技术领域的领先技术团队，聚焦可持续微藻基原料及产业化应用开发。值得一提的是，依托清华大学数十载的科研实力积累，元育生物完成组建并运营微藻合成生物产业平台，2024年12月8日，元育生物protoga携手植物熊猫®algalga推出全球首款商业化微藻植物奶Beta版，这不仅是一次产品创新，也是传统营养食品产业革新的体现。
从消费者需求出发，广东正当年生物科技有限公司产品创新中心总监汪涛博士功能聚焦于紫苏提取物这一创新原料，深入探讨了其在尿酸管理方面的潜力和机会，涵盖了紫苏提取物研究背景、原料分析、工艺优化、活性评价、产品应用等。
汪涛博士指出，鉴于高尿酸血症与痛风的发病率持续攀升，研发安全且有效的降尿酸功能性食品显得尤为关键。紫苏，作为一种兼具药用与食用价值的植物，富含黄酮类和酚酸类等降尿酸活性成分。广东正当年致力于功能性食品的研发与生产，依托强大的技术与研发能力，团队运用定向酶解水提技术成功提取了高含量、高提取率、高水溶性的紫苏叶降尿酸活性化合物，并验证了其在体外和体内均展现出显著的降尿酸效果，为高尿酸血症患者提供了一种安全有效的健康管理方案。
营养健康产品构成了大健康产业的核心，其市场定位为“专业的消费品”。特别是在消费者对功能食品消费观念发生转变，对产品的个性化、专业化需求日益凸显的当下，食品饮料企业如何基于科学实证，保持产品功能化与可持续的增长?
对此，华测检测认证集团股份有限公司技术总监孙宇以“科学视野探寻功能食饮高质量增长”为主题，深入探讨了功能性食品行业的发展现状，并对功能性原料的来源与分类进行详细介绍，包括植物/植物提取物、益生菌、氨基酸/蛋白质肽、多糖类、油脂类、维生素和矿物质等。
孙宇还分析了功能性原料行业面临的痛点，如研发投入不足、行业标准不健全、质量控制难题等，并探讨了功能食品功能验证的方法。此外，他还着重阐述了华测检测为功能性食品行业提供的全方位服务，包括新原料专项服务，功能性食品功能验证和技术支持以及功能食品专项实验室等。
最后，河北康睿达脂质有限公司董事长苑洪德围绕合成生物学这一创新技术，并结合当下消费者所面临的健康痛点和需求，深入分析了Omega-3与植物成分结合的新一代结构脂质技术的差异化优势。
苑洪德先生指出，为助力解决我国临床营养领域所面临的依赖进口、价格昂贵等关键问题，以及患者出院后所面临的难题，作为一家致力于生物催化技术研发及功能油脂的企业，康睿达凭借强大的研发能力及独特的结构脂质技术开发出富含EPA和DHA的甘油三酯型鱼油，结构脂肪粉、中长链结构脂肪乳结构凝胶软糖等产品，并已成功应用于脑神经营养、皮肤健康、眼部健康、肿瘤营养、肾脏营养以及孕乳期营养等多个精准营养领域。
此次论坛的成功举办，离不开行业同仁一直以来的大力支持。为促进行业及产业链各方的交流合作，2025年，FDL数食主张将继续聚焦食品及大健康产业发展，为行业提供更全面、更优质的服务和行业活动，在此也诚邀产业各方与我们探讨合作，一起赋能食品及大健康行业育“新”升级！
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