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出品/茶咖观察
作者/蒙嘉怡
编辑/木鱼
上周,至少有3家茶咖品牌关闭旗下的门店。分别为库迪咖啡韩国首尔新村店、叻茶佛山乐从店、Cento Coffee东湖落雁湖店。
值得一提的是,此次库迪咖啡关闭的门店,为其在韩国的最后一家门店。库迪相关人士告诉茶咖观察,由于公司在进行业务升级,涉及门店调整,故韩国门店暂时闭店。
此外,叻茶为广东的茶饮品牌,窄门餐眼数据显示,截至11月7日,该品牌在全国范围内共有10家门店,全部位于广东省。而Cento Coffee为一家独立咖啡店。
随着秋冬季节来临,茶咖品牌开店速度放缓。据壹览商业不完全统计,10月,25家新茶饮连锁品牌新开门店1202家,环比减少51.75%,现存门店一共106427家,有14家品牌较8月现有门店量下滑。
各品牌开始瞄向特殊点位,或向外寻求合作,开联名店。
11月15日,喜茶与辽宁省博物馆合作的“辽宁省博物馆店”正式开业。这不是茶咖品牌第一次在博物馆开店,此前,茶颜悦色、古德墨柠就开进了湖南博物院。
茶咖品牌瞄准博物馆很好理解,近些年,博物馆的引流能力也不可小觑。《2024暑期出游市场报告》显示,2024年暑期国内博物馆观众数量同比呈现两位数增长,博物馆门票预订量跃居所有景区排行第一,7月以来“博物馆”搜索热度环比增长61%。
除此以外,近日,国际潮流生活方式品牌CASETiFY与蓝瓶咖啡,携手推出“蓝瓶咖啡CASETiFY主题限定店”,并带来限定店首发产品“新奥尔良式咖啡雪盖”,成为全球首家咖啡品牌合作门店。
最近,也有平台和明星开始跨界茶咖赛道。
11月14日,全国首家小红书周边咖啡线下店Red Corner正式开业,该店位于上海市黄浦区复兴中路。店内主要分为三个区域,分别是咖啡区、周边商品区以及杂志阅读区。
同日,歌手林俊杰的咖啡品牌miracle小奇迹咖啡也在上海黄浦区开业。事实上,这已经不是miracle咖啡第一次落户上海,早在2019年,miracle咖啡就在长乐路开业。后因合约到期,在2022年7月结束营业。
除了“外行”跨界茶咖,茶咖品牌也开始向外探索更多业务。
近日,茶咖观察发现,奈雪的茶旗下品牌“奈雪茶院”广州首店——粤海天地店,联合真·宋膳这一餐饮品牌,在二楼打造了粤菜融合料理餐饮空间。
这一尝试很好理解。
一方面,新茶饮市场的竞争日益激烈,老玩家们很难在茶饮领域再挖掘出新的增长点和机会。另一方面,奈雪在原有的茶饮基础上融入早茶、茶点等餐品,可能是为了迎合广州市民的消费需求。而且,对于早茶消费,顾客可以从早上待到下午,这种灵活性延长了消费者的在店时间,也进一步拉动了消费需求。
11月12日晚间,连锁咖啡品牌Tim Hortons中国(以下简称“Tims天好中国”;NASDAQ: THCH)公布了2024年第三季度财报。
财报显示,公司第三季度营业收入达3.6亿元,自营门店层面经调整后EBITDA为3992万元,同比增长37.6%,经调整后EBITDA率为13.3%,创季度历史新高。与此同时,Tims天好中国第三季度调整后公司EBITDA为200万元,连续两个季度转正,延续盈利轨道。截至2024年9月30日,Tims天好中国全国门店数达到946家,覆盖城市77座。
近日,Costa咖啡也有较大的人事变动。据小食代报道,Costa中国区零售业务总经理陆龙海已于11月11日入职,直接向Costa亚太区总裁Tom Edgar汇报。
据了解,Costa咖啡的在华业务主要分为零售和即饮,前者以咖啡门店业务为主。这意味着,Costa中国近400家咖啡门店有了一位“空降”的“操盘手”。 在此职位上,陆龙海将致力于“推动零售业务的盈利增长和向上发展,激励越来越多的中国消费者爱上好咖啡”。
资料显示,陆龙海在零售和餐饮行业拥有超过20年的管理经验,他曾在通用磨坊、百胜、耐克、施华洛世奇和潘多拉等多家知名跨国企业担任重要管理职务。
最近,果蔬汁赛道又喜迎新成员。
11月13日,茶百道小红书官微上宣布“进军蔬菜届”,推出“超级蔬食”系列新品。一款是“轻畅羽衣甘蓝”,另一款是“清体小麦草”。
11月15日,乐乐茶推出“鲜配纤体瓶”系列,分享了一波风靡健身圈的“彩虹饮食法”。
这场竞争的本质仍在于满足消费者日益增长的健康需求。艾媒咨询发布的《中国新式茶饮大数据研究及消费行为》显示,近半数的消费者会担心新茶饮的健康问题,主流客群也有意识地选择更健康的饮品。
在新茶饮把果茶、轻乳茶都玩出花后,蔬菜元素自然会被品牌们纳入考量,而喜茶的成功更是为果蔬茶品类树立了标杆。因此,茶百道、乐乐茶推出类似产品,也是顺应市场潮流、满足消费者需求的明智之举,并不让人意外。
11月12日,奈雪的茶发布公告称,集团注册会员数量已达到1亿名。另外,自2024年10月10日推出“不加糖鲜果茶”系列首款产品“不加糖‧奈雪黑葡萄”以来,一个月内,奈雪的茶门店已售出超过180万杯“不加糖‧奈雪黑葡萄”及超过310万杯“不加糖鲜果茶”系列产品,推动“鲜果茶”系列产品整体销量提升,较去年同期增长16.4个百分点。
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