很可惜 T 。T 您现在还不是作者身份，不能自主发稿哦～
如有投稿需求，请把文章发送到邮箱tougao@appcpx.com，一经录用会有专人和您联系
咨询如何成为春羽作者请联系：鸟哥笔记小羽毛（ngbjxym）
作者|沐九九
编辑|黄晓军
来源|深氪新消费[ID：xinshangye2016]
食品饮料行业巨头数不胜数，但真正的大鳄非雀巢莫属。
在2023年《财富》杂志以“营收”为唯一依据的“世界500强”排行榜中，雀巢是当之无愧的行业第一，营收超第二名100多亿美元。此外，在多个类别和关键市场中雀巢也占据了头把交椅。截至4月11日，雀巢总市值已达3700多亿元。
但身处同质化严重、竞争对手众多的食品饮料行业，哪怕是行业巨头的雀巢也在艰难承压。此前，雀巢集团执行副总裁、雀巢大中华大区董事长兼首席执行官张西强在接受媒体采访时表示：“大家都难我们也难，都不容易，但是不容易也得克服困难。我们还是做到一个相对审慎乐观的增长”。
这一切得益于公司多元化的产品组合和业务条线，以及差异化的产品供给。目前，雀巢的产品涵盖咖啡、营养品、乳制品、糖果、冰淇淋、宠物食品和瓶装饮用水等几乎全部的食品领域。
如今，雀巢的多元化路径仍在继续。根据界面新闻引自媒体食品板报道，面对新兴的无糖茶领域，近期雀巢茶萃推出了“水仙乌龙”“茉莉花茶”两款新口味，在配方上强调0糖，以及不含有香精、茶粉和防腐剂等。
尽管产品至今尚未官宣上市，但可以明确的一点是，在各大品牌们打得火热的无糖茶赛道，雀巢终于坐不住了。
不把鸡蛋放在同一个篮子里，是雀巢坚持多年的准则，也是其成就百年企业的原因之一。
1867年，雀巢·亨利研发出适合婴儿食用的配方奶粉，由此创立雀巢，开始进行规模性的婴儿食品生产销售。1867-1875年，雀巢婴儿配方奶粉年销售额从8600罐攀升到了100多万罐。
但瑞士这个单一市场本身无法承担雀巢的发展目标和野心，这在客观上促使雀巢成为产品多元化和商业全球扩张的领先者。正如张西强所说，“食品饮料的市场一定得有人，但瑞士总共只有700万人。”
于是，1905年雀巢和竞争对手英瑞炼乳厂合并，开始了海外扩展。这是雀巢多元化路径的雏形。
到1921年，由于战后需求下降，雀巢奶粉价格下跌，库存高企，雀巢也由此出现历史上第一次也是唯一一次的亏损。
此后，雀巢正式开启多元化突围。顺应市场需要，雀巢在这之后陆续推出了雀巢咖啡、全脂奶粉、巧克力麦芽饮料、白巧克力等开创性产品，此外，还不断收购调味品公司、罐头食品公司、酸奶生产商来不断拓宽产品领域。
自此以后，雀巢在并购的道路上一发不可收拾。尤其是20世纪70年代以后，除了继续在原有业务的基础上不断并购提高产品的全球市场占有率外，雀巢还盯上了药品和化妆品领域，并逐渐把食品的服务范围扩充到宠物行业。
到今天，雀巢已经是拥有2000多个品牌的日用消费品公司，但其发展战略依然坚持“2/3靠并购，1/3靠内部增长”。
从这个角度来讲，布局无糖茶饮料对雀巢而言是再平常不过的事。更何况，作为为数不多全食品品类覆盖的公司，雀巢早早便布局了茶饮料产品，也就是当下提到的“新品”雀巢茶萃。
雀巢茶萃在1950年代起源于美国，是雀巢集团茶饮料的全球性品牌，在北美、欧洲、澳洲等地均有出售。此前，它曾于2002年以“雀巢清爽茶”之名进入中国，产品包括瓶装饮料、冲泡型粉剂等，但后来逐渐淡出市场，直到2020年才以瓶装即饮果汁茶为特色重新回归。
和当初果汁茶紧跟市场趋势一样，当下雀巢茶萃以无糖茶作为突破口，也是因为后者在中国市场表现出猛烈的增长态势。此外，无糖茶与雀巢近年来强调的健康食品理念亦不谋而合。
最近几年，雀巢反复提及“健康”一词。据媒体统计，2020年以后，雀巢在中国的战略变动基本都围绕这个主题展开，其中光是功能营养就涉及到了7次。据悉，雀巢计划到2030年，健康食品的销量要增加50%，销售额计划增至220亿美元。
从这个角度来看，雀巢布局符合健康属性的无糖茶饮料或许与其发力健康食品的经营策略有直接关系，但不可忽视的一点是，无糖茶饮料本身在中国市场大有可为。
Euromonitor和尼尔森IQ数据显示，2017年-2022年，中国含糖茶饮增长开始放缓，无糖茶饮增速明显，后者市场规模从18.1亿元快速增长73.8亿元，CAGR达33%。到2023年，无糖茶体量实现翻倍增长，达到110%，远高于饮料行业整体增速以及其所处的即饮茶品类增速。预计到2027年，无糖茶饮市场规模将达到124亿元。
在此基础上，包括青岛啤酒、统一、怡宝、娃哈哈、东鹏特饮等均新增了无糖茶产品。以东方树叶为例，2023年东方树叶年增长达到100%以上，成为农夫山泉第二个业绩突破100亿元的品类，是公司收入增长的主要贡献者。今年4月，东方树叶春季限定龙井新茶上线，仅17小时就销售一空，销售5万箱。
由此可见，雀巢茶萃推出无糖茶新品，是顺应市场风口的一次选择。
当然，最为关键的一点是，雀巢自身在等待一个新的增长产品来避免未来可能出现的业绩隐忧。换句话说，雀巢需要下一个“咖啡”。
根据雀巢发布的2023年业绩财报显示，在大中华大区，集团实现销售额折合人民币436亿元，其中中国食品饮料业务有机增长率为4.2%。尽管保持了正增长，但相较集团全年7.2%的有机增长率来看，其增长比率还十分有限，且似乎呈萎缩趋势。
以其核心咖啡业务为例，在瑞幸、库迪等新消费品牌冲击下，雀巢中国的咖啡业务遭到严重积压，其业绩大不如前，在大中华大区的发展速度低于全球平均值，仅实现了低个位数增长。
值得一提的是，在这过程中，雀巢也有在深耕咖啡这一核心业务。比如在产品创新上，雀巢明显加快了产品上新频率，仅2022年618前夕就推出了7个系列、20余款新品，甚至不乏中国市场首发产品；而在消费者认知层面，为摆脱速溶咖啡的标签，雀巢先不惜花费4.25亿美元收购蓝瓶咖啡68%的股份，后又在上海开设旗下高端咖啡品牌ROASTELIER的首家门店。
可惜，无论是蓝瓶咖啡还是ROASTELIER，在中国市场都表现平平，雀巢想要借此实现业绩突破任重而道远。
同理，在出道产品奶粉业务上，雀巢也惨遭被国产奶粉品牌挤压的结局。
此外，雀巢近年来多次陷入质量风波也对其品牌口碑造成了影响。
2022年，在一起共47款咖啡被查出含有致癌物丙烯酰胺的报道中，雀巢旗下Taster’s Choice Original Soluble Coffee（即溶咖啡）被检测出的丙烯酰胺含量最高，达790微克/千克，而欧盟规定的上限是不得超过850微克/千克。
去年3月，根据健康之星评级系统（Health Star Ratins，HSR）对其产品组合进行的营养评级测试显示，雀巢产品组合中有30%的产品被认为是健康的，35%被认为是不健康的。
当消费者健康意识增强、需求升级，“传统”的雀巢也不得不寻求转型。而转型的重点，则放在了健康化和高端化。
张西强在接受媒体采访时称，“对雀巢来说没得选，只能做高端化这件事”。他进一步表示，雀巢的策略主要围绕“高、大、健”，即高端化、大赛道大品类、健康化。
这是因为，雀巢在低端化竞争上并没有足够的优势；另一方面，在健康意识增强的基础上，消费者依然希望有更好更健康更潮流化的产品，而作为拥有全球最大食品饮料研发网络之一的雀巢在这方面显然占有先机。
当然，最为直接的一点是，高端化更有利可图。数据显示，雀巢旗下高端产品带来了4%的利润增长，目前集团旗下的高端产品占总销售额的26%，比10年前高出一倍还多。
以雀巢旗下的高端奶粉品牌惠氏启赋为例，其在雀巢发展并不怎么乐观时依然实现了双位数增长。
不过，在无糖茶赛道，由于雀巢茶萃新品尚未正式上新，其售价尚不可知，因此其在价格带上是否坚持高端化还要打上一个大大的问号。
这里简单假设一下，参照凤梨鸭屎香、油柑茉莉花、樱花青提绿茶、百香果绿茶等口味的售价，其500ml规格单瓶在3-5元左右，雀巢无糖茶新品的价格很可能会接近这一水平。
这样的价格具有一定的优势，根据市场监测机构马上赢发布的一份报告，目前无糖即饮茶市场中80%左右的产品价格为4-5元，其余价格段目前的销售额占比则均相对偏低。
但这也意味着雀巢茶萃无糖茶面临的竞争会更激烈。以刚刚过去的2024春糖会为例，方正证券研报显示，本次糖酒会期间多家无糖茶企业推新，并从产品质量、口味、价格等多方面突出卖点，个别品牌1升装产品终端价已低至5元，体现极致性价比。
即使避开4-5元价格带，走高端化路径，但在市场风向转变，消费者热衷平价商品的趋势下，雀巢也面临消费者是否乐意买单的问题。
总之，在无糖茶这个香饽饽面前，雀巢面临的压力或许比咖啡品类小不到哪里去。
本文为作者独立观点，不代表鸟哥笔记立场，未经允许不得转载。
《鸟哥笔记版权及免责申明》 如对文章、图片、字体等版权有疑问，请点击 反馈举报
Powered by QINGMOB PTE. LTD. © 2010-2022 上海青墨信息科技有限公司 沪ICP备2021034055号-6
我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求，为完善跟帖评论自律管理，为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围，我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容，同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。
一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规，对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息，主要表现为：
1)反对宪法所确定的基本原则；
2)危害国家安全，泄露国家秘密，颠覆国家政权，破坏国家统一，损害国家荣誉和利益；
3)侮辱、滥用英烈形象，歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神，以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉；
4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动；
5)煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结；
6)破坏国家宗教政策，宣扬邪教和封建迷信；
7)散布谣言，扰乱社会秩序，破坏社会稳定；
8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序；
10)侮辱或者诽谤他人，侵害他人名誉、隐私和其他合法权益；
11)通过网络以文字、图片、音视频等形式，对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法规禁止的其他内容；
2. 不友善：不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为：
1)轻蔑：贬低、轻视他人及其劳动成果；
2)诽谤：捏造、散布虚假事实，损害他人名誉；
3)嘲讽：以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述，以此来激怒他人；
4)挑衅：以不友好的方式激怒他人，意图使对方对自己的言论作出回应，蓄意制造事端；
5)羞辱：贬低他人的能力、行为、生理或身份特征，让对方难堪；
6)谩骂：以不文明的语言对他人进行负面评价；
7)歧视：煽动人群歧视、地域歧视等，针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击；
8)威胁：许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志；
3. 发布垃圾广告信息：以推广曝光为目的，发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容，或进行相关行为。主要表现为：
1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式：
2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容；
3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容；
4)多次发布包含欺骗性外链的内容，如未注明的淘宝客链接、跳转网站等，诱骗用户点击链接
5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光；
6)购买或出售帐号之间虚假地互动，发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
7)发布包含欺骗性的恶意营销内容，如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销；
8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。
4. 色情低俗信息，主要表现为：
1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容；
3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容；
4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想；
5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适；
6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等；
7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。
5. 不实信息，主要表现为：
1)可能存在事实性错误或者造谣等内容；
2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容；
3)伪造身份、冒充他人，通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份，或与特定机构或个人存在关联。
6. 传播封建迷信，主要表现为：
1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病；
2)求推荐算命看相大师；
3)针对具体风水等问题进行求助或咨询；
4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失，包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势，东西宠物丢了能不能找回、取名改名等；
7. 文章标题党，主要表现为：
1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户；
2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲；
3)使用夸张标题，内容与标题严重不符的。
8.「饭圈」乱象行为，主要表现为：
1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论，影响传播秩序
9. 其他危害行为或内容，主要表现为：
1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的；
2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的；
3)美化、粉饰侵略战争行为的；
4)法律、行政法规禁止，或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。
二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时，本网站将依据相关用户违规情节严重程度，对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号，或者滥用多个帐号发布违规内容时，本网站将加重处罚。
三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富，本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的，将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议，可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)