APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
人们真的需要“预制年菜”吗?
2024-01-24 11:11:19

来源:互联网那些事

除夕夜尚未进入倒计时,关于年夜饭预定的话题就已经登上了热搜。

除夕当晚的年夜饭预订十分火爆,已经出现“一厢难求”的现象。在此之下,全国的预制菜企业开始积极打造“年菜经济”,为新一年的预制菜发展打开新局面。

除了各大餐厅推出的各类预制菜礼盒外,预制菜品牌、零售渠道品牌都秀出了自己的“大招”。

而年菜作为预制菜企业集中展示商品的窗口,各路预制菜玩家难免不会一拥而上,纷纷拿出自己最有把握的拳头商品。

不过,年菜已经存在了千百年,但预制年菜则还是新生事物。

一、年夜饭到底吃什么?

随着2024年的年夜饭市场回归常态,老字号年夜饭预定太抢手,提前两个多月,包房售罄大厅紧张。

根据《2024年部分节假日安排的通知》显示,今年除夕不放假,让部分家庭无法腾出足够的时间制作年夜饭。

所以对于逐渐掌握家庭话语权的年轻人来说,在老字号年夜饭预定太过于抢手的情况下,在家里做几道独家的拿手好菜,再搭配预制年夜饭也是顶好的方式。

预制年夜菜已经击中了众多年轻人对方便性和多样性的需求。

无论是餐厅亦或是预制菜企业,为了将今年的年夜饭拿下,都在努力推出各种五花八门的年夜饭套餐。

某平台上,一款售价500元左右的佛跳墙预制菜品的销售量已经超过了1万份;一份售价接近1500元的年夜饭预制菜套餐包含了松鼠桂鱼、上海酱鸭、鲍汁山珍等菜肴。

当然,不仅仅是在线上,线下超市都在推出不同的联名款菜系。

永辉超市旗下“辉妈到家”宣布品牌升级,以“还原地道家乡味”为核心,首次公开预制菜产品研发标准。

同时,超市联名聚春园、国联水产、龙大食品、福建省供销云厨等企业推出预制菜品,为聚焦春节家庭聚餐助力。

目前,预制菜单独购买,价格大多为几十元到上百元不等,但年夜饭套餐价格不菲,有的达到近千元。以沃尔玛的预制菜为例,多在300元以内,如眉州东坡的东坡扣肉250克一盒,售价29.9元。

当预制年菜遍布不同价格带之下,也能在某种程度上提高消费者的可选性。更重要的是,预制年菜不是今年才正式存在的,早在2023年初预制菜已经成为年货之一。

艾媒咨询于2023年1月28日发布的《2023年中国新春礼盒消费者行为洞察报告》显示,预制菜首次成为中国消费者新春礼盒十大选择类型之一。

另外有26.91%的受访用户选择购买预制菜作为年货,年菜已跻身“土特产”行列。

换做今年,在2023年的基础上,2024年消费者将预制年菜作为地方特产送给亲朋好友也不可避免。

然而,除了便利性以及送礼归送,人们真的需要“预制年菜”吗?

二、人们真的需要“预制年菜”吗?

说到底,选择吃预制年菜或是下厨,都是消费者自己的选择。

但如果要说强迫性,那指定不能够,而且目前大部分人,为了顾及家里的长辈和小孩,一年一次的年夜饭仍然乐于亲自下厨。

另一方面,对他们来说,工业化的预制菜缺少家的味道和温情,尤其是长辈们,更愿意从逛大集、买食材开始筹备年夜饭,享受烹饪过程中的乐趣和家庭互动。

毕竟,只有在大家都没有太多时间做饭的时候,预制年夜饭确实会更轻松也更方便。不过换做在日常饮食中,能够做到接受预制菜的人,其实还是在少数。

在某平台发起的热点话题调查中,面对“外卖和堂食里预制菜越来越普及,你能接受预制菜吗”这个问题,95.9万参与者中有80%选择了“不能”。

而消费者抗拒预制菜的原因,其实已经老生常谈。

比如,预制菜至今尚无法完全复原新鲜食材的口感和新鲜度,且市面大部分预制菜油脂、糖分等高热量成分过多,长期食用可能会引发影响不良、肥胖等问题。

更令人担忧的是,目前预制菜的生产、保存标准尚未明确制定。在“科技与狠活”备受关注的背景下,人们很容易怀疑其会非法添加防腐剂。

为了维持鲜味,预制菜的保质期通常在半个月左右,但部分商家为延长保质期,在预制菜中加入超量油、钠等。

主要因为目前预制菜无论从定义,还是食品添加成分等,都缺乏一套行业标准体系。

而减少防腐剂,不要一味的追求保质期,提高还原度,推出低盐低脂低糖预制菜,某种程度上来说才有推动行业革新的可能。

除了防腐剂,从食品防腐的历史来看,干制、熏制、发酵、盐腌、糖渍、泡酒,都是日常生活中应对食品防腐的常用手段。

但这些方式也会导致食物营养进一步流失,目前吃饭是人体营养的来源,除了极少数的时候为了对付几口,现做现炒仍然是人们普遍的选择。

此前,《长三角预制菜点质量与服务评价规范》中提出,产品的还原度要在色泽、气味、味型、形态、质感等方面满足要求。

或许,“预制年夜饭”的确是预制菜发展较好的窗口,消费者的对预制菜的接纳度,或许也会随着产品在各方面的提升而提升,但预制菜的风口还未到,还需要等一等。

参考:

财商志l:“预制年夜饭”销售火爆冲上热搜,预制菜不是隔夜菜

范盒:你囤的预制菜,能“高还原”一桌“年夜饭”吗?

经济日报:年夜饭吃不吃预制菜?

21世纪经济报道:预制菜离“100%还原”还有多远?

互联网那些事
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分

综合评分:

我的评分
Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
一书一课30天会员体验卡
领30天VIP会员,110+门职场大课,250+本精读好书免费学!助你提升职场力!
20羽毛
立即兑换
顺丰同城急送全国通用20元优惠券
顺丰同城急送是顺丰推出的平均1小时送全城的即时快送服务,专业安全,准时送达!
30羽毛
立即兑换
互联网那些事
互联网那些事
发表文章668
确认要消耗 羽毛购买
人们真的需要“预制年菜”吗?吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精选" 兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接