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高端餐饮品牌策划(亿万赛道,餐饮人如何冲破局打造特色餐饮|花万里全案设计)
2023-11-02 11:10:59

亿万赛道,餐饮人如何冲破局打造特色餐饮|花万里全案设计

高端餐饮品牌策划(亿万赛道,餐饮人如何冲破局打造特色餐饮|花万里全案设计)


依据餐饮中国烹饪协会的统计数据,2017年餐饮行业市值3.9万亿,在庞大的市场号召下,众多有实力的餐饮品牌涌入,市场呈现高度繁荣的现象,但这种现象背后是淘汰率居高不下的无奈现状,如何在这种状态中求发展,成了很多餐饮品牌亟待解决的问题。

结合京味斋、海底捞等成功案例,不难发现,这些餐厅都有显著的特色。消费者在选择餐厅时,最关注的因素是就餐环境,如果就餐环境不够好,再有特色的餐厅也怕“巷子深。”那么如何从就餐环境入手,打造有特色的餐厅呢。


一个有特色的餐厅一定要有一个明确的主题定位,要多方面满足顾客的需求才能突出重围。譬如,从灯光的高度到座椅的摆放,以及光线的应用等,都经过精准的测算,最终调整出最舒适的状态,能满足顾客的各类需求。


高端餐饮品牌策划(亿万赛道,餐饮人如何冲破局打造特色餐饮|花万里全案设计)

要想做到上述几点,就需要餐饮主慎重选择餐饮设计团队,目前市场上大部分餐饮设计公司只能提供空间设计、视觉设计服务,甚至是只能提供其中的一环。但也有极少部分公司可以提供品牌策略、VI视觉、空间设计、餐厅开业所需的全套服务。

花万里设计就是这样一个团队,花万里设计团队一直秉承着为餐厅盈利的初心,为餐厅提供餐饮运营一体化解决方案的专业型餐饮服务公司。目前,花万里已服务超过百家餐饮品牌,涉及服务包括:中餐厅、火锅店、快餐等在内的诸多餐厅种类。十余年的专注让花万里在各类餐厅服务中都能驾轻就熟,在全国各地拥有良好的口碑。


3万亿餐饮大市场下,想分一杯羹是人之常情,但如果餐厅没有特色,忽视设计的作用,那就可能成为被淘汰的餐厅之一,得不偿失。要想在餐饮大市场激烈的竞争中脱颖而出,还需重视空间设计,选择优秀的餐饮设计团队,形成独家特色。

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