APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
大排档最新火爆营销方案(解析大排档如何引爆十倍客流)
2022-08-24 11:26:03

同样是开实体店的,看着别人家的人流不断,再看看自己冷清一片,你还能说是电商冲击?实体难干?

 

【铺先生】告诉你,第一不是你的东西不好,第二不是你的位置不好,抛却所有的因素,只因人家引流有高招。

当人流量有了,再加上运营技巧,成交额自然就有了,所以要先把人引进店门。

 

如果你今天的企业做得不错,觉得没有竞争对手,那就是你的错觉,因为现在的竞争对手不一定是你的同行,而是跨界打劫你的市场。

实体经济不是被电商打败的,而是败给了自己。

 

现在随便走在一条街道上,十家小店中起码有一半多写着“甩卖”、“清仓”,“全场特价”,理由多是“合同到期”,“门店转让”等等。

> 营销案例分享 <

郭老板在北京昌平开了一家大排档,生意一直不景气,在亏损的边缘挣扎。

大排档主打烤鱼和烤鸡,同时还有小炒,在附近算得上一家中档店。在没有遇到疫情前,店的经营状况勉强收支打平。

 

可是,疫情开始,仿佛一夜之间面临着严峻的市场形势:

1、周围居民消费一直提振不上去,完全没有活力。

2、顾客对价格非常敏感,商家不敢随意提高价格。换句话说,店里高价位、高毛利的出品无人问津,中低价位菜品才有销量。

3、每年6-10月是大排档的旺季,但6月以来,老板的店却跟前面的淡季一样,并没有翻台率的提升。

之后郭老板为大排档生意差找了一下自身的原因:

 

1、菜品定价不合理,分不清爆款产品和利润产品。

爆款产品本来是引流的,老板却靠它赚钱,而一些配菜小炒却价格奇低,单品为王的优势荡然无存!

2、店铺虽然开了半年,但在附近名气不升反降。

导致这种情况的根本原因就是不会做营销,大排档的价值释放不出去,所以目标客户轻易被同行抢走了!

大排档的主要属性是社交,来这里消费的百分百是聚餐。既然是社交,啤酒必不可少!

啤酒是夜市的刚需!所以郭老板决定在啤酒上做文章,切入到这场营销。

选择了本地品牌燕京啤酒作为营销主角,营销主题是“狂欢大排档,啤酒免费喝”,是的,你没看错,全部啤酒免费喝!大家肯定有疑问了:这样卖酒,这家店岂不是要赔死啊?

 

答案是啤酒免费为了吸引顾客来吃,羊毛出在羊身上,任何餐馆都不会做亏本的买卖,当顾客被啤酒免费这个噱头吸引进店的时候,就不会在意菜是否做活动了,就算不打折也没什么,只要不比别家店贵太多就能接受,我看中的是啤酒免费。

 

首先,燕京啤酒在当地的零售价是4-5块/瓶,但进货价最低可以拿到1.5块。略估计,一个5人的聚餐,消耗10-20瓶啤酒,成本在20-40元。为了进一步控制成本,一桌只限量10瓶,在入座的时候提醒顾客,超过10瓶得按2元/瓶收费。

 

免费喝啤酒会不会赔本的关键在于单桌消费总额与酒水的消费比例。我们按每桌5人10瓶啤酒算,活动成本只有20块,而调整菜单的客单价在70块左右,一桌人消费金额就有350块。

 

在这场活动中,很多顾客为了“占便宜”,不惜开车几十公里过来吃饭!因为如果他们正常吃饭,酒水开支一项就得上百块。其实他们不知道,他们省掉的酒水,商家已经在其他地方赚回来了。

 

最终郭老板的大排档在活动期的一个月内,日流水2万多,一个月下来,营业额达到60多万,这几乎是平时的5倍!

除去成本,最终郭老板的大排档月净利润6万,一举扭转了之前亏损的局面!

> 实体店如何拓客?<

> 实体店如何设计自己的引流项目?<

上述案例,【铺先生】总结起来就是以客户需求为中心。只要你能真正读懂客户,真正走进她的内心。

【铺先生】下面就告诉大家啤酒免费畅饮这种活动的"猫腻"——

【1】没有人去吃宵夜只为了喝啤酒

随着酒驾的处罚越来越严厉,很多爱喝酒的人都不会像以前那样肆无忌惮地喝酒了,毕竟,生命诚可贵,且行且珍惜,该注意的必须注意。

再说,也没有人纯粹去吃宵夜只为了喝啤酒,啤酒免费,菜可不免费。

 

【2】啤酒进价便宜

商家是可以控制成本的,大排档里面"免费畅饮"的啤酒基本都是指定了品牌的,一般都是雪花和当地经销商促销很大的玻璃瓶啤酒。

玻璃瓶啤酒造价低,市场价相对也便宜。

【3】烧烤利润大

设置炒菜比例占小,凉拌菜、卤菜、火锅、烧烤,这些菜的利润往往是最大的,占比一定要大。

 

【4】免费广告效应

开启福利活动,,"啤酒免费"、"小龙虾吃一锅送一锅"、“朋友圈集赞多少免费领取烤鱼一份”等等,第一时间能吸引顾客眼球,效果也挺好的。

好了,【铺先生】今天的分享先到这。请注意,如果你把它当一个故事看了也许你将一无所获,我们应该要深度地挖掘其背后的本质,这样才能让自己更快地成长,这也将是我分享的价值所在。

小庄
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分

综合评分:

我的评分
Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
一书一课30天会员体验卡
领30天VIP会员,110+门职场大课,250+本精读好书免费学!助你提升职场力!
20羽毛
立即兑换
顺丰同城急送全国通用20元优惠券
顺丰同城急送是顺丰推出的平均1小时送全城的即时快送服务,专业安全,准时送达!
30羽毛
立即兑换
小庄
小庄
发表文章10348
确认要消耗 羽毛购买
大排档最新火爆营销方案(解析大排档如何引爆十倍客流)吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精选" 兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接